Keçi Sütünün Özellikleri Nelerdir?
Keçi Sütü İçeriği Nedir?
Keçi sütü içeriği nedeni ile anne sütüne en yakın süt olarak bilinmektedir. Bileşimi açısından inek sütüne de yakınlık göstermektedir. Keçi sütleri kazeinli sütler içerisinde yer almaktadır. İnek sütlerine oranla çok daha fazla kalsiyum içerir ve çok daha fazla beyazdır. Nükleotidler, serbest amino asitler, poliaminler açısından da oldukça zengindir. Keçi sütü aynı zamanda a vitamini açısından hem inek sütü, hem de anne sütüne oranla daha zengindir.
Keçi Sütü Yararları Nelerdir?
Yüksek oranda kalsiyum, A vitamini, serbest amino asitler, poliaminler, bioaktif bileşikler açısından oldukça zengindir. Bu zenginliklerine karşı olarak B12 ve demir vitaminleri açısından da diğer sütlere oranla keçi sütü zayıftır. Aynı şekilde folik asit bakımından da zayıf bir süttür. Tekli doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından da inek sütlerine oranla daha zengindir. Keçi sütü içeriğinde oldukça fazla kalsiyum barındırmasından dolayı bebekler ve çocuklar için oldukça güzel bir kalsiyum kaynağıdır. Keçi sütünden üretilmiş bebek mamaları bu nedenle oldukça tercih edilmektedir. Keçiler doğaları gereği dağlık alanlarda yeşilin ve oksijenin bol olduğu alanlarda beslendiklerinden dolayı pestisit kalıntıları içermez. Saprofit mikroorganizmaları da inek sütlerine oranla çok daha azdır. Keçi sütü faydaları insan sağlığı için oldukça fazladır. Mide asidini dengeler, mide- barsak ilişkisini sağlıklı bir şekilde korur. Detaylı bilgi için href=" target="_blank"> sayfasını ziyaret edebilisiniz.
